| Ingredientes | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Betabel | 2 | |
| Cebolla | 1 | |
| Calabaza | 1 | |
| Rábanos | 4 | |
| Tomate | 250 gr | |
| Zanahorias | 2 | |
| Ajo | 1 diente | |
| Codillo de cerdo | 300 gr | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta | Al gusto | |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas | |
| Agua |
Pasos:
● Paso 1Lavar y desinfectar perfectamente todos los vegetales.
● Paso 2
Cocer los tomates en agua junto con ¼ de cebolla, retirar del fuego y licuar con ajo y tres rodajas de betabel. Colar y reservar.
● Paso 3
En una olla alta, agregar un poco de aceite y freír el codillo de cerdo junto con el resto de la cebolla fileteada. Una vez que esté dorado, agregar la salsa de betabel realizada previamente e incorporar un poco agua caliente con sal al gusto y dejar hervir por 25 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
● Paso 4
Incorporar las zanahorias cortas en tiras y cocinar por cinco minutos más.
● Paso 5
Para finalizar, agregar la calabaza cortada en cubos y cocinar cuidando que los vegetales permanezcan tiernos.
● Paso 6
Servir el guisado acompañado de rábano fresco.
