| Ingredientes | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Acelga | 1 manojo | |
| Col | ½ pieza | |
| Ajo | 2 dientes | |
| Apio | 1 ramita | |
| Cebolla | ½ | |
| Zanahoria | 1 pieza | |
| Pimiento rojo | ½ | |
| Caldo de pollo | 5 tazas | |
| Jitomates | 5 | |
| Garbanzos cocidos | 1 ½ taza | |
| Queso fresco | 100 g | |
| Chiles morita | 2 | |
| Orégano molido | 1 cucharadita | |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta | Al gusto |
Pasos:
● Paso 1Lavar y desinfectar todos los vegetales.
● Paso 2
Cocer los jitomates, licuarlos y colarlos. Reservar.
● Paso 3
Picar en cubos pequeños la cebolla, ajo, apio, zanahoria, pimiento y col, posteriormente colocar una olla alta a fuego con el aceite y agregar todos los vegetales picados; cocinar por cinco minutos sin dejar de mover.
● Paso 4
Agregar el puré de jitomate, sofreír y agregar las acelgas troceadas junto con el caldo de pollo, los garbanzos y los chiles.
● Paso 5
Dejar hervir y sazonar con sal y orégano.
● Paso 6
Servir bien caliente con cubos de queso fresco.
