| Ingredientes | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| File de mojará | 0.200 | |
| Ciruela sin semilla | 0.020 | |
| Plátano macho | 0.070 | |
| Cilantro | 0.005 | |
| Leche de coco | 0.100 | |
| Camarones | 0.120 | |
| Aceite Olivo | 0.020 | |
| Aceite de palma | 0.010 | |
| Pimiento verde | 0.010 | |
| Pimiento amarillo | 0.010 | |
| Jitomate guaje | 0.010 | |
| Cebolla blanca | 0.010 | |
| Ajo triturado | 0.020 | |
| Limón sin semilla | 0.080 | |
| Pimienta blanca | Al gusto | |
| Sal fina | Al gusto |
Pasos:
● Paso 1Marinar el pescado con ajo, limón y pimienta blanca y reservar. En una cazuela de barro o de hierro fundido, ponemos los ingredientes en capas en el siguiente orden: 1.- Cebolla en rodajas 2.- Jitomate en rodajas 3.- Pimientos en tiras 4.- File de mojara marinado 5.-Plátano macho en rodajas 6.-Ciruela sin semilla en cubos 7.-Sal a gusto 8.-Leche de coco 9.-Cilantro picado
● Paso 2
Llevar al fuego bajo y dejar cocinar de 10 a 15 minutos y listo. Servir con arroz blanco.
