| Ingredientes | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Pechuga de pollo " mariposa" | ||
| Betabel en laminas | ||
| Hojas de acelga | ||
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta | Al gusto | |
| Lechugas mixtas | ||
| Col morada | Fileteada | |
| Zanahoria | Rallada | |
| Rábanos | Rebanados | |
| Brócoli | ||
| Aceite de Oliva para aderezar |
Pasos:
● Paso 1La pechuga se abre en mariposa, y se sal, pimienta al gusto. Se rebana el betabel en laminas lo más delgadas posible y se rellena la pechuga.
● Paso 2
Se enrolla la pechuga y se envuelve con las hojas de acelga, se le pone papel aluminio y se cuece en agua hirviendo por espacio de 25 minutos. Una vez cocida la pechuga, se le quita el aluminio para poder ser rebanada.
● Paso 3
Para la ensalada, sólo se filetea la col morada y se le agregan las lechugas mixtas y la zanahoria rayada, se le agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y se decora con rebanadas muy delgadas de rábano. El brócoli se cuece en agua con sal.
