| Ingredientes | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Hortalizas para caldo brócoli, acelga, col, cilantro, calabaza y cebolla. | 800 gr | |
| Tomate | 1 | |
| Cebolla | 1 | |
| Ajo | 1 diente | |
| Perejil | 2 ramitas | |
| Sal | Al gusto | |
| Pimienta | Al gusto | |
| Mantequilla | 20 gr |
Pasos:
● Paso 1Lavamos y pelamos las hortalizas y las troceamos. Lavamos el tomate, lo cortamos en cuartos y le quitamos el rabito. Pelamos la cebolla, el ajo y los cortamos en cuartos. Lavamos el perejil y lo sacudimos para secarlo y arrancamos las hojas. Ponemos las hortalizas para caldo en el vaso junto con la patata, el tomate, la cebolla, el ajo, el perejil, media cucharadita de sal, 2 pizcas de pimienta y 1 litro de agua a temperatura ambiente.
● Paso 2
Programamos durante 35 minutos a 100 grados. Añadimos la mantequilla y trituramos el pure durante 1 minuto a velocidad 5 subiendo progresivamente hasta 7. Si queremos un resultado más líquido, añadimos más agua y rectificamos la sazón. Repartimos la crema en platos, lista para consumir.
